A Pyrénées Andorra comencem el compte enrere per celebrar el dijous gras, també conegut com a dijous llarder, una festivitat tradicional que marca l’inici del Carnaval. Una jornada que es caracteritza per un menjar abundant i ric en calories, ja que antigament era l’últim gran àpat abans de l’inici de la Quaresma. Per mantenir viva aquesta tradició, a la nostra secció d'alimentació trobaràs una selecció de productes típics com la botifarra d’ou o la coca de llardons.
La botifarra d’ou és un dels productes estrella del dijous gras, amb una llarga tradició dins la gastronomia andorrana. S’elabora principalment amb carn de porc, ous i espècies, donant com a resultat un embotit saborós i suau, ideal per degustar sol o en plats típics com la truita de botifarra. Més enllà de la seva versió clàssica, avui dia podem trobar-ne diferents varietats, com la botifarra d’ou amb tòfona, que aporta un toc aromàtic únic, la botifarra d’ou amb ceba caramel·litzada, que destaca pel seu contrast dolç i salat o la botifarra d’ou amb pebre, per als qui busquen un sabor més intens.
La coca de llardons és l’altra protagonista d’aquesta efeméride. Es tracta d’un dolç tradicional que combina senzillesa i sabor en una recepta inconfusible. Elaborada amb pasta de full, llardons, sucre i pinyons, aquesta coca destaca per la seva textura cruixent i el seu gust lleugerament salat, que la converteix en una opció irresistible per acabar l’àpat del dijous gras.
A l’Espícula de Pyrénées Andorra, els amants de la bona gastronomia poden trobar aquesta deliciosa coca, elaborada amb ingredients de qualitat per mantenir viva la tradició i fer del dijous gras una jornada encara més especial.
